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古来種野菜を食べてください

¥1,815 税込

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『古来種野菜を食べてください』 

高橋一也著 

晶文社刊 

四六判・285ページ

祖先の手で毎年毎年蒔かれ各地で受け継がれて来た野菜の種。その土地土地の風土と折り合いをつけながら定着していった野菜には人々が種を繋いで来た沢山のストーリーがある。レストランの調理師として有機野菜と出会い、原発事故を機に「種」を守っていこうと決めた著者の、心温まる言葉で綴られた“古来種野菜”をめぐる奮闘記。

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